04:06Заморили червячка! В Лондоне предлагают отведать гамбургеры из насекомых
Кулинар из британской столицы решила обратить внимание людей на более экологичный подход к еде, предложив использование съедобных насекомых в кулинарии. Тициана Ди Констанцо разработала рецепт гамбургера на основе котлеты из насекомых и занимается его продвижением на рынок в качестве оригинального и более устойчивого источника белка по сравнению с говядиной.
Два года назад Ди Констанцо основала компанию и занимается выращиванием съедобных червей, личинок и сверчков, которые становятся главным ингредиентом необычных гамбургеров. Прежде, чем котлета из теста на основе насекомых в компании овощей займет свое место между двух половин традиционной булочки, Ди Констанцо тщательно моет, отваривает и измельчает в блендере то, что совсем еще недавно ползало, внушая трепетный ужас всем инсектофобам.
По мнению кулинара-экпериментатора, блюда на основе насекомых в состоянии конкурировать с едой, приготовленной из рыбы, так как не уступают ей по питательности. "Конечно, они [блюда из насекомых] содержат витамины и минералы, а также железо и омега [кислоты]. Если вы переходите на еду из насекомых, вам больше не нужно есть рыбу. Это также позволит восполнить наши океаны", - рассказывает Ди Констанцо.
Со слов Ди Констанцо, некоторые насекомые обладают "более выраженным" ароматом и, "возможно, не подойдут в качестве закусок", в то время как сверчки с их "более нейтральным" вкусом имеют все шансы обрести поклонников среди любителей орехов или креветок.
"Просто будьте немного любопытнее, немного более авантюрными, раскройте глаза, свои вкусовые рецепторы и вперед – попробуйте! Вы будете рады, что сделали это", - советует Ди Констанцо всем сомневающимся.
Среди прочих услуг компания предоставляет своим клиентам возможность вырастить съедобных насекомых у себя дома при помощи специальных наборов с подробный инструкцией.
04:06Кулинар из британской столицы решила обратить внимание людей на более экологичный подход к еде, предложив использование съедобных насекомых в кулинарии. Тициана Ди Констанцо разработала рецепт гамбургера на основе котлеты из насекомых и занимается его продвижением на рынок в качестве оригинального и более устойчивого источника белка по сравнению с говядиной.
Два года назад Ди Констанцо основала компанию и занимается выращиванием съедобных червей, личинок и сверчков, которые становятся главным ингредиентом необычных гамбургеров. Прежде, чем котлета из теста на основе насекомых в компании овощей займет свое место между двух половин традиционной булочки, Ди Констанцо тщательно моет, отваривает и измельчает в блендере то, что совсем еще недавно ползало, внушая трепетный ужас всем инсектофобам.
По мнению кулинара-экпериментатора, блюда на основе насекомых в состоянии конкурировать с едой, приготовленной из рыбы, так как не уступают ей по питательности. "Конечно, они [блюда из насекомых] содержат витамины и минералы, а также железо и омега [кислоты]. Если вы переходите на еду из насекомых, вам больше не нужно есть рыбу. Это также позволит восполнить наши океаны", - рассказывает Ди Констанцо.
Со слов Ди Констанцо, некоторые насекомые обладают "более выраженным" ароматом и, "возможно, не подойдут в качестве закусок", в то время как сверчки с их "более нейтральным" вкусом имеют все шансы обрести поклонников среди любителей орехов или креветок.
"Просто будьте немного любопытнее, немного более авантюрными, раскройте глаза, свои вкусовые рецепторы и вперед – попробуйте! Вы будете рады, что сделали это", - советует Ди Констанцо всем сомневающимся.
Среди прочих услуг компания предоставляет своим клиентам возможность вырастить съедобных насекомых у себя дома при помощи специальных наборов с подробный инструкцией.