Не вкусом единым. Кондитер-самоучка из Московской области изготавливает и продает торты с необычным декором

Пирожное "картошка" в виде хот-дога и картофель фри из песочного теста. Кондитер Марина Никольская из города Жуковский Московской области изготавливает и продает торты с необычным и сложным декором. Съемочная группа Ruptly побывала в гостях у Марины в среду и увидела процесс создания сладостей.

Кондитерским ремеслом девушка увлеклась после рождения детей. Будучи архитектором по образованию, Марина совместила художественные навыки и увлечение кулинарией без специальной подготовки для начала нового вида деятельности. Так хобби превратилось в профессию.

"Я сначала готовила для своих детей, все это фотографировала, выставляла [в соцсетях], и как-то неожиданно получилось очень классно и интересно практически сразу. Был очень сложный у меня торт - "Алиса в стране чудес". Я делала [торт] для дочки, абсолютно еще не умея [ничего], все где-то подсмотрела. То есть я - самоучка, никаких курсов не проходила", - рассказала женщина.

По словам Марины, для нее очень важно не просто изготовить торт, а подарить эмоции заказчику, опираясь на его индивидуальные предпочтения. Для этого она заранее старается получить больше информации о человеке, которому предназначено кондитерское изделие.

"Очень часто люди мне описывают человека, для которого будет этот торт. Чем он занимается, какие у него воспоминания, что он любит, как он выглядит. И, [исходя] из всего этого, я придумываю декор. И очень часто мне потом присылают видео, как люди растроганы, как они его рассматривают. Это самая любимая часть моей работы", - отметила Марина.

По словам кондитера, в кулинарном сообществе большая конкуренция, поэтому Никольская старается использовать лучшие ингредиенты и создавать торты на заказ так, будто готовит их для себя. Также Марина участвует в кондитерских конкурсах и планирует развиваться дальше в этом ремесле.