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¡Como en los viejos tiempos! Científicos israelíes fermentan cerveza con levadura milenaria02:35

¡Como en los viejos tiempos! Científicos israelíes fermentan cerveza con levadura milenaria

Israel, Jerusalem
22 May, 2019 a las 18:54 GMT -00:00 · Publicado

Un grupo de científicos ha devuelto a la vida recetas ancestrales de cerveza utilizando los restos de levadura que se descubrieron en antiguas vasijas egipcias en yacimientos arqueológicos en Tierra Santa. Las imágenes filmadas en Jerusalén el miércoles muestran a los científicos realizando una degustación de sus bebidas milenarias.

Utilizando seis cepas de levadura encontradas dentro de los recipientes, los científicos de las universidades Bar Ilan y Hebrea, han recreado conjuntamente un conjunto de cervezas antiguas.

"Logramos encontrar vasijas de varios sitios arqueológicos en Israel, y vasijas egipcias de hace cinco mil años, vasijas filisteas de hace tres mil años y vasijas judías de hace dos mil quinientos años", explicó el profesor Aren Maeir.

"Esta cerveza está hecha de un organismo que sobrevivió durante tres mil años, lo maravilloso es que puedo beberlo, es muy sabrosa, es increíble, es realmente increíble", dijo Maeir.

El microbiólogo Don Ronen Hazan, dijo que al parecer “Somos las primeras personas en beber esto después de Goliat o quizás de Achish, el rey de Gat que se menciona en la Biblia, y ahora, después de cuatro o cinco mil años, volvemos a beberlo, por lo que es realmente emocionante".

¡Como en los viejos tiempos! Científicos israelíes fermentan cerveza con levadura milenaria02:35
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Descripción

Un grupo de científicos ha devuelto a la vida recetas ancestrales de cerveza utilizando los restos de levadura que se descubrieron en antiguas vasijas egipcias en yacimientos arqueológicos en Tierra Santa. Las imágenes filmadas en Jerusalén el miércoles muestran a los científicos realizando una degustación de sus bebidas milenarias.

Utilizando seis cepas de levadura encontradas dentro de los recipientes, los científicos de las universidades Bar Ilan y Hebrea, han recreado conjuntamente un conjunto de cervezas antiguas.

"Logramos encontrar vasijas de varios sitios arqueológicos en Israel, y vasijas egipcias de hace cinco mil años, vasijas filisteas de hace tres mil años y vasijas judías de hace dos mil quinientos años", explicó el profesor Aren Maeir.

"Esta cerveza está hecha de un organismo que sobrevivió durante tres mil años, lo maravilloso es que puedo beberlo, es muy sabrosa, es increíble, es realmente increíble", dijo Maeir.

El microbiólogo Don Ronen Hazan, dijo que al parecer “Somos las primeras personas en beber esto después de Goliat o quizás de Achish, el rey de Gat que se menciona en la Biblia, y ahora, después de cuatro o cinco mil años, volvemos a beberlo, por lo que es realmente emocionante".

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